Existe mucha controversia y confusión en torno a este tema. A nuestra tienda llegan muchas personas pidiendo el famoso "té de los 3 años": algunas esperan que les ofrezcamos un té Bancha, mientras que otras buscan directamente un té Kukicha.
Hoy vamos a intentar aclarar el proceso de elaboración de ambos para resolver este misterio. Así, podrás decidir qué nombre darle a cada uno, aunque desde nuestra tienda de té siempre aconsejamos llamar a cada joya por su verdadero nombre: Té Bancha y Té Kukicha.
Té Bancha: El clásico de hojas reposadas
El té Bancha es una infusión que se elabora con hojas que han permanecido en el árbol del té por un periodo de 3 años. Este largo reposo en la planta le confiere unas características únicas y muy especiales.
Características y beneficios del Bancha:
-
Bajo en cafeína: Tiene aproximadamente un 70% menos de teína/cafeína que un té Gyokuro, por ejemplo.
-
Alto valor nutricional: Estas hojas maduras son muy ricas en minerales.
-
Ideal en dietas: Es un gran aliado para las personas que siguen una alimentación macrobiótica.
¿A qué sabe? Su sabor es suave, discreto y con un ligero toque herbáceo. Se le considera el té perfecto para principiantes que empiezan a tomar contacto con el mundo del té verde japonés. Eso sí, una vez que aprendes a disfrutarlo, se convierte en un imprescindible. En Japón, es el té que se toma habitualmente para acompañar las comidas.
Té Kukicha: El encanto de las ramitas tostadas
El té Kukicha es otra variedad inmensamente popular en Japón. Su nombre nos da la pista principal de su origen: "Kuki" significa palitos o ramitas, y "cha" es la palabra japonesa para té.
Los palitos que se utilizan para hacer esta infusión provienen de la poda del té Bancha. Por lo tanto, estas ramitas también han permanecido los mismos 3 años en el árbol. (Nota: aunque es menos común, también se puede elaborar Kukicha a partir de ramitas de té Sencha). Además, nuestro Kukicha es de cultivo BIO.
Características y beneficios del Kukicha:
-
Prácticamente libre de cafeína: Al utilizarse solamente las ramas y no las hojas, no contiene apenas estimulantes, siendo perfecto para niños, ancianos o personas sensibles.
-
Rico en oligoelementos: Una bebida remineralizante y muy saludable.
-
Versatilidad horaria: Es una experiencia tan agradable y relajante que puedes disfrutarla tanto de día como por la noche antes de dormir.
¿A qué sabe? Tras su recolección, estos palitos se tuestan (como puedes apreciar en su color oscuro en la fotografía). Este proceso le otorga al Kukicha tostado un sabor fuerte pero dulce, con una discreta nota que recuerda al café suave o incluso al chocolate negro. A pesar de su aspecto rústico, su paso por boca es sumamente delicado.
Conclusión: ¿Cuál es entonces el té de los 3 años?
Como has podido comprobar, ambos comparten ese reposo de tres años en la planta, solo que uno utiliza la hoja (Bancha) y el otro la ramita (Kukicha).
Ahora que conoces la diferencia, tú decides cuál es tu "té de los 3 años" favorito. Te invitamos a pedir tu Bancha o tu Kukicha en nuestra tienda y, sobre todo, a disfrutar de sus sabores originales, saludables y sin apenas cafeína.
¿Con cuál te quedas hoy? ¡Ven a probarlos a nuestra tienda!